米是谷物，更是平常飲食的主要食物，一般在家里吃的都是大米，所以貧僧接觸到最多的也是大米，那么，是否還知道其他類別的米?比如小米以及黃小米這兩種，雖然都是米，但是也有不同的地方，比如說營養不一樣，吃小米對胃不怎么好的人來說是有很大益處的，那么，小米與黃小米的區別是什么你們知道嗎?

小米與黃小米的區別

小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是谷子去皮后的結果，谷子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食;其谷糠又是豬、雞的良好飼料。

但是由于小米含有寒性，氣滯者忌用，素體虛寒、小便清長者都要少吃小米。同時也要注意，同黑小米一樣，小米也忌與杏仁同食。當然，和其他谷物一樣，小米中的鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量就比較低，每一餐的定量是60多克左右，一般不建議普通人多食或者長期食用。記住在淘洗黃小米是不要用手搓或者時長時間浸泡避免營養物質流失。再者小米的氨基酸組成不夠均衡，平常不能完全以小米為主食，要合理搭配其他豆類或者肉類才能避免某些營養物質不足。

一年生。須根粗大。稈粗壯，直立，高0.1-1米或更高。葉鞘松裹莖稈，密具疣毛或粟無毛，毛以近邊緣及與葉片交接處的背面為密，邊緣密具纖毛;葉舌為一圈纖毛;葉片長披針形或線狀披針形，長10-45厘米，寬5-33毫米，先端尖，基部鈍圓，上面粗糙，下面稍光滑。

黃小米有益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉的作用。黃小米含蛋白質9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及維生素。作用：1、益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉的作用。2、防治消化不良的作用。3、防止泛胃、嘔吐的作用。4、具有滋陰養血的作用。