在水果中火龍果是很受歡迎的，每次去逛超市在水果區都看到好多人買火龍果，喜歡吃火龍果的朋友你們知道它有幾種嗎？我相信絕大多數的朋友們都只知道火龍果有紅皮紅心和紅皮白心兩種，其實火龍果分為三種，還有一種黃皮白心的，黃皮的在我們的生活很少見，所以很多人都不知道，接下來我們一起具體的來了解一下火龍果的品種有哪些？

火龍果是仙人掌科多年生攀緣性肉質植物，原產于南墨西哥、太平洋邊之中美洲諸國，于熱帶美洲、西印度群島、南佛羅里達及熱帶地區均有分布或栽培。火龍果大致依果肉色可分為白色、紅色和紫紅色，黃龍目前有經濟栽培者為哥倫比亞種，曾外銷日本。商品栽培的火龍果主要有三類，即紅皮白火龍果、紅皮紅火龍果和黃皮火龍果。

紅火龍果果肉紅色或紫紅色，鮮食品質佳。在臺灣、廣東、廣西產期5-11月，海南產期更長。紅肉火龍果自花親和性差，自花授粉果率低，果實小，商品性差。需要白肉類火龍果授粉，坐果率高且果大。果實可加工成果汁、果粉、紅色色素、冰激淋粉、果凍和果醬。目前紅肉火龍果品種名稱混亂，沒有確定的品種名，各種植者根據自己的愛好而定.紅肉火龍果卵形、圓形、圓筒形，果皮鮮紅色、有光澤，果肉紅色或紫紅色，細膩而多汁，含可溶性固形物16%-21%，單果重350-1000克。

白火龍果紅皮白肉，鮮食品質一般。臺灣、廣東、廣西產期在6-10月，自花授粉親和性好，結果率高，抗病力強，產量高。可加工成果汁、果粉及果醬。目前，白肉類火龍果以越南1號品種最好，是越南主要栽培品種.適應性強，生長快.果實大且表面無刺，平均單果重420克，最大1000克。可溶性固形物18.1%豐產，每公頃產量16500-27500千克。

黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質佳。花黃期長，花大而香。從現蕾至開花需45-60天，開花至果實成熟需90-100天，秋冬則需110-150天方可成熟.果實不裂果，自綠轉黃需1個月(冬天)，轉黃后任其掛在樹上，可保留一個多月仍不會影響品質，是火龍果中品質最佳、口感甜度最好的一個類型。具芳香味，果肉中種子大而柔軟，毫不礙口，可溶性固形物18%以上，但其果實略小，一般為200克左右。主要產果期(秋冬果)在春節前后，夏果則在中秋節上市。