蛤蟆這種動物我們都見過，小的時候經(jīng)常會去田里捉蛤蟆，自己會帶一點點的油和鹽，烤蛤蟆是非常美味的，但是一直都不知道蛤蟆也是能夠用來煉油的，并且蛤蟆油還是一種藥材；很多人都不知道蛤蟆油應(yīng)該怎么食用，那么到底這種哈蟆油食用方法是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

哈蟆油主要功效：對肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者。對需要放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白，增加白細(xì)胞恢復(fù)體力。心悸失眠，精神不足，神經(jīng)衰弱，記憶力減退、心慌氣短，陰虛體弱，神疲乏力，盜汗不止，有明顯的抗疲勞作用增加機(jī)體血氧利用率，降低耗氧量，從而增強(qiáng)機(jī)體活力和應(yīng)激狀態(tài)下的保護(hù)作用。對年老體弱，有良好的滋補作用。

烹制蛤蟆油的方法：先把一個蛤蟆油或（3-5克）掰碎成很多小塊，用溫白開水在小碗中浸泡十幾個小時，會成為晶瑩雪白的糕狀，泡開了以后放點冰糖，隔水稍微蒸（燉）一下就可以食用了。切記要溫火，最好是不超過80-90度，以保存其營養(yǎng)成分。食用時取拇指大小一塊約5克重，置于溫水中泡12個小時，體積可膨脹十幾倍，加入冰糖，枸杞子，水果等微火頓服。取拇指大小一塊，買一斤一般的白酒，浸泡12小時，待其漲開后，加入少量水，冰糖，微火燉制5～6個小時，直到其酥爛，服食每次一湯匙，這樣一小塊大概可以發(fā)一奶鍋那么多，用玻璃瓶封裝好，放在冷凍室，基本上可以吃一個星期。

關(guān)于蛤蟆油的功效與作用及使用方法的介紹本文中已經(jīng)詳細(xì)進(jìn)行了講述，希望大家能夠意識到蛤蟆油對自己健康的一些功效作用，同時在蛤蟆油的烹飪過程中能夠選擇正確的方法進(jìn)行烹飪，以便將蛤蟆油的營養(yǎng)成分最大限度的進(jìn)行食用。