最近特別流行吃帶有黑色的食物，像是黑芝麻、黑豆，對于黑芝麻很多人都很熟悉它的功效作用和吃法是什么，對于黑豆熟悉它的人就沒有這么多了，就像是我，我只是聽說過黑豆，但是沒有見過更沒有用它來做過吃的，家里比較常見的豆類都是黃豆、綠豆之類的，那么黑豆吃法以及功效作用是什么呢，請看下文介紹。

黑豆的做法在這里就說說醋泡黑豆和黑豆湯的做法。醋泡黑豆：1、黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟。2、炒到豆子裂開花。3、找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。4、倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹。5、密封好罐子6、一個星期后打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了。黑豆湯：1、黑豆洗凈用清水泡半天以上。2、黑豆加清水放入電磁紫砂煲，加入一大塊冰糖，武火煮2到3個小時。3、煮至湯紅豆面即可(冰糖也可煮熟后再放，煮好的黑豆顏色褪至暗紅是正常現象)。

黑豆的功效作用：1、降膽固醇，從營養學方面，當今很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關系的。這兩個同樣都有抗動脈硬化、降膽固醇這個作用。2、補腎，吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現會減少。同時常吃黑豆，我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。3、益脾，黑豆它除了歸腎經外，因為它是味甘，它還入脾經。常吃黑豆，一個是可以使我們人的氣機得到提高，同時黑豆還可以祛水的作用。