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做酸奶怎么做才會好吃

    發布時間:2017-05-27   來源:中華康網   
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臨至夏日,人們對于酸奶的嗜愛感也愈發上漲,而外面做的酸奶時常不符合個人的嗜好,于是很多人便開始自買材料,自己動手制作自己喜歡的酸奶;由于自己沒有經過專業的培訓,沒有專業的知識,只好借用網絡上的一些零星指導來制作酸奶,但是很多人仍不能做出好吃的酸奶,那么今天我們就來科普一下,做酸奶怎么做才會好吃?

做酸奶怎么做

酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合于人類的營養保健品。下面我們就用酸奶機來制作酸奶。

準備鮮奶3盒,酸奶1杯。用開水將容器燙一下,約1分鐘,主要是滅菌。將純牛奶倒入容器內。再倒入酸奶(做引子)。用勺子攪拌勻。將蓋好的容器放入酸奶機內,改好上蓋。接通電源,8-12小時后,酸奶自動做好。晚上8.30做,到第二天早上6點多拔掉電源,把酸奶盒移到冰箱。剛發酵好的酸奶,可以立即食用,但經過冰箱冷藏,進行純化24小時,口感更佳,香味純正。打開看看,酸奶凝固得象豆腐腦似的,就成功了,應該用平湖如鏡來形容。加上應市的水果顆粒伴著吃,味道會更美。

注意事項:酸奶做引子,盡量用原味,不要用有水果顆粒。

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