三葉青是什么東西?這是許多不了解三葉青的朋友都想了解的一個基本的問題，三葉青其實是一味中藥材，那么大家知道三葉青功效是什么嗎?三葉青作用及食用方法又是什么呢?應該有很多人是不清楚的，今天就給大家好好介紹一下三葉青，并且告訴大家三葉青抗癌的功效與作用。

可以作為醫療所用的三葉青一般都是地下塊根的干品，它的形狀一般是類圓形或不規則厚片，表面呈棕紅或者棕褐色，切面類白色或粉紅色，味微苦性平。其含有的總黃酮、總多酚、多糖三類主要活性成分，具有清熱解毒、消腫止痛、化痰的作用，可用于小兒高熱驚風、百日咳、疔瘡癰疽、淋巴結核以及毒蛇咬傷等。

那么，有人傳言三葉青可以抗癌，這是真的嗎?三葉青是不是具有抗癌的作用?專家說，這是肯定的，三葉青中含有多種抑制各種癌癥細胞的增殖、促進癌細胞的凋亡的物質，其中以乙酸乙酯提取物最為顯著。

此外，藥理實驗也發現，三葉青具有提高細胞免疫力和抗氧化功能;三葉青對乙肝病毒有較強的活性，是一味保肝的良藥。

三葉青應用中必須注意安全，有混入毒性飲片生川烏的報道。專家說：“生川烏含有的雙酯型生物堿具有較強的毒性。兩者的主要區別在于，生川烏的斷面有一圈波浪狀的形成層環，味辛辣，舌頭會發麻。”

容易與三葉青混淆的另一味中藥叫土圞兒，又叫黃陂三葉青，與三葉青頗為相像，為豆科土圞兒的塊根，味甘性平，雖然不像生川烏那樣具有毒性，功能主治與三葉青有相似之處也有明顯差別，自己采挖三葉青要注意鑒別準確，避免誤用。

最后，專家特別提醒，作為一味藥材，應用總有適宜與禁忌，雖然毒理研究表明三葉青安全無毒，但還是建議在醫生指導下服用。