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卷心菜的功效與作用是什么呢

    發布時間:2017-05-17   來源:中華康網   
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卷心菜這個名字我們可能會覺得比較的陌生,但是這種蔬菜卻是我們生活中最常見的,尤其是在北方的冬天,就會腌制卷心菜來吃,能夠吃一冬天;聽到這里大家可能都明白了,卷心菜其實就是我們北方所說的圓白菜,那么到底卷心菜的功效與作用是什么呢?相信大家都不是特別的了解,針對這一問題,接下來我們就一起來具體的了解一下吧。

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屬的植物,為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本,被粉霜。

矮且粗壯一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。基生葉多數,質厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30厘米或更大,乳白色或淡綠色。

起源于地中海沿岸,16世紀西方人通過海陸傳到朝鮮國,后經朝鮮半島傳入中國,因朝鮮民族自稱高麗人,故稱高麗菜……甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點,在中國各地普遍栽培,是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

約90%的成份為水,富含維生素C,在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜 ,通稱包菜,東北地區稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜,疙瘩白吃起來有一點辣,綠甘藍長得像疙瘩白,但是吃起來不辣,圓白菜從側面看要比另外兩種要扁,而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。

卷心菜因有許多藥用功效而備受推崇,希臘人和羅馬人將它視為萬能藥,卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色,卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。卷心菜重量通常從0.9~3千克不等,直徑在10~20厘米不等。

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