我們在生活中多多少少都吃過枸杞子這種東西，這是一種藥材，外表是紅色的，無論是新鮮的枸杞子還是曬干之后的枸杞子都非常的好吃;不知道大家有沒有見過紅枸杞菜這種東西，可能大家會認為紅枸杞菜是枸杞子的葉子，其實并不是，這是兩種不同的東西，那么紅枸杞菜的功效與作用是什么呢?針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

枸杞菜食用從古就有，明徐光啟《農政全書》："枸杞頭，生高丘，實為藥餌出甘州，二載淮南實不收，采春采夏還采秋，饑人飽食為珍齏。救饑，村人呼為甜菜頭。"《紅樓夢》里薛寶釵喜吃"油鹽炒枸杞芽"，也是大觀園姑娘們的美容菜，作為栽培食用最多的是華南地區的廣東、臺灣和廣西等地。隨著人們生活水平的不斷提高，在北方菜市場和餐桌上日漸增多。

紅枸杞菜是枸杞的葉子;枸杞芽是未結果的枸杞枝上的嫩芽，可做菜。它們也都可制成茶，叫枸杞葉茶和枸杞芽茶。枸杞芽茶要比枸杞葉茶在價格上貴一些。枸杞和枸杞葉(芽)茶具有一定的保健功能。枸杞樹的絕大部分營養成份都囤積在嫩芽之中，枸杞葉(芽)茶集茶葉和枸杞全身好處于一身，是強身壯體、延年益壽的優良滋補品。紅枸杞菜可涼拌，煮粥，煎湯等。