蜂蜜是我們生活中常見的東西，很多人都喜歡喝蜂蜜水，并且女性朋友們自制面膜時，也可以加入蜂蜜成分，非常的養(yǎng)顏;還有人喜歡蜂蜜甜甜的味道，因為相對于白糖來說，蜂蜜還是比較健康的，但是最近聽說了一種東西叫做冬蜜;到底什么是冬蜜能吃嗎?相信朋友們跟小編一樣想要了解，接下來我們就一起看看文章的介紹吧。

大家印象中的蜂蜜是什么顏色的，肯定是黃色的啦，但是，白色的蜂蜜你見過嗎，那是蜜蜂在冬天產(chǎn)出的蜂蜜，也就是冬蜜，原來主要指在冬季收獲的中蜂蜜，可以分為廣義上的冬蜜和狹義上的冬蜜，源于中藥樹種鴨腳木花蜜，是嶺南特有冬季蜜種，故俗稱“冬蜜”，色澤為淺琥珀色，較易結(jié)晶，質(zhì)地優(yōu)良，味甘而帶特有苦味，除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外，還有發(fā)汗解表、祛風(fēng)除濕之功效。

蜂蜜從蜂箱里剛?cè)〕龅臅r候，表現(xiàn)為一種粘綢的液態(tài)狀，當(dāng)溫度為13～14℃時就會出現(xiàn)結(jié)晶，由澄清透亮的液態(tài)，逐漸變?yōu)榛鞚幔霈F(xiàn)沉淀，最后全部或部分成為白色的固體，這種狀態(tài)的改變，是一種物理變化，而非化學(xué)變化，對蜂蜜質(zhì)量不會有任何改變。蜂蜜的結(jié)晶，實質(zhì)上是蜂蜜中的葡萄糖從溶液中析出被分離的現(xiàn)象和過程，既不是沉淀、也不是凝固。

人們對于蜂蜜中出現(xiàn)的白色物質(zhì)感到不安，認(rèn)為其必是生產(chǎn)廠家摻白糖所造成的。其實不然，這只是蜂蜜的另一種形態(tài)——結(jié)晶態(tài)。液體蜜與結(jié)晶蜜的關(guān)系類似于水與冰的關(guān)系。主要是通過結(jié)晶作用把葡萄糖從溶液中析出。因受溫度、濕度、時間的影響，其兩種行態(tài)會互相轉(zhuǎn)換。蜂蜜的自然結(jié)晶純系物理現(xiàn)象，并非化學(xué)變化，因此對其營養(yǎng)成分和應(yīng)用價值毫無影響。蜂蜜是葡萄糖、果糖的過飽和溶液。

蜂蜜可用于體弱多病、病后恢復(fù)的輔助治療。患有高血壓的老人，每天早、晚各飲1杯蜂蜜水是非常有益的，因為蜜中的鉀進(jìn)入人體后有排鈉的作用，可維持血中電解質(zhì)平衡;慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能;對于肺結(jié)核、胃腸道潰瘍等慢性病患者，蜂蜜是良好的營養(yǎng)品，能增強體質(zhì)。此外，還可直接用蜂蜜外敷或涂抹來治療刀傷、創(chuàng)傷和燒燙傷、凍瘡。蜂蜜還是一種天然的美容佳品。作為潤膚劑經(jīng)常外擦，對皮膚的表皮、真皮起直接營養(yǎng)作用，可促進(jìn)細(xì)胞新生，增強皮膚的新陳代謝能力。