提到秋葵我們大家首先可能會想到葵花，很多人甚至認為秋葵就是秋天的葵花，但是事實并不是這樣的;秋葵和葵花完全是兩種不同的東西，秋葵是一種蔬菜，不僅味道非常的好，對于人體的價值也是比較大的，秋葵是我們餐桌上常見的食物;但是很多人對于秋葵的做法并不是特別的清楚，那么到底秋葵怎么吃比較好呢?接下來我們就一起來了解一下吧。

秋葵是錦葵科秋葵屬性，亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。中國江西省的萍鄉以及國內南方地區有種植，因其長相酷似辣椒，又稱“洋辣椒”。性喜溫暖，原產地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。

秋葵可以預防便秘、纖體瘦身這杯蔬果汁很適合腸胃不加或排便不順暢的人，搭配芹菜飲用更有幫助血壓穩定的功效。蘋果跟秋葵﹝又名羊角豆、貴婦指﹞皆含有果膠可以調整腸胃，治療輕度腹瀉或便秘都有不錯的效果，減重者多吃蘋果，除了利用果膠吸水膨脹提供飽足感之外，也有助于降低因為進食不足，而導致膽汁過度濃縮造成的結石問題。

秋葵可以做成秋葵炒蝦仁、秋葵湯、秋葵小炒、蘑菇炒秋葵等等，入口脆嫩多汁，有種類似絲瓜的滑膩口感。秋葵確實有一定的營養價值，但是并沒有傳言中那樣夸張的功效。秋葵含有豐富的鋅、硒微量元素等，有抗氧化、抗衰老的功效，也有益于抗腫瘤，但說它能預防癌癥就太夸張了。另外，秋葵還含有可溶性膳食纖維，可以促進消化和胃腸道蠕動，可以改善便秘。