百合是什么其實不用多說吧，即使沒見過也是聽過的，百合是一種花，在生活中的用處也是十分廣泛的，它可以藥用哦，有很好的藥用價值呢;也許許多人對它的藥用價值并不是很熟悉，不過沒關系，今天我們就要來介紹百合干是怎樣的呢，該怎么吃;接下來我們就來看看百合干怎么吃吧。

百合干有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫(yī)治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據藥理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌癥都有較好的療效。風寒外感者忌用。其中藥百合功效最佳，為藥食兩用百合。

本品為百合科植物卷丹、百合或細葉百合的干燥肉質鱗葉。秋季采挖，洗凈，剝取鱗葉，置沸水中略燙，干燥。主要產地安徽六安、貴州銅仁、湖南隆回、龍山、蘭州、福建和浙江等。

百合蓮子湯，做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。療效：此湯有潤肺，養(yǎng)神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。

綠豆百合粥，原料：優(yōu)質粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只。制法，粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內;加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘。停火后不開蓋，自然放冷后食用。

清熱蓮蓬湯，材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克。調味料：鹽適量。做法：用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。挖出蓮蓬內的蓮子，去除“衣”后可食用。

百合田雞湯，材料，田雞2只;百合5錢;紅蘿卜1/2條。腌料，鹽1小匙 ;米酒1/2杯;高湯5杯。作法，田雞購買已處理好的，洗凈后切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗凈浸泡3小時備用。紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用。將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。