相信大家都對胡蘿卜都不陌生，作為味美可口的蔬菜，清爽的口感，富含多種維生素，多吃胡蘿卜有利于身體健康，預防血管硬化，同時生吃也可以，備受大家的歡迎;至于白花菜也是我們熟悉且價廉易得的蔬菜，也是家家戶戶常見的蔬菜之一，白花菜含有多種微量元素，還有豐富的氨基酸，可以補充人體所需;現在讓我們一起看看，白花菜炒胡蘿卜的做法。

第一步，將菜花切成小朵，清洗干凈，裝入盤中待用。

第二步，將胡蘿卜清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中待用。

第三步，熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜片。

第四步，翻炒均勻，倒入菜花。

第五步，將菜花，胡蘿卜翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，少許清水。

第六步，翻炒均勻，稍微炒一會兒，炒熟，最后加入味精調味。

第七步，翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

白花菜富含對人體有益的17種微量元素，有氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5克、鈣202克、鐵4.18克，明顯高于其他闊葉蔬菜。這種菜具有獨特的風味，是聞名遐邇的地方特產。其莖葉腌制后可食用，是夏季主要的一種腌菜，可炒肉、蛋炒或單炒。其味清香鮮美，能提神生津、開胃建脾、增進食欲。

胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

白花菜炒胡蘿卜既好吃又有營養，不失為一道好菜。