菜花這種蔬菜是我們生活中最常見的蔬菜之一，而且價格非常的平民，所以受到了大家的喜愛，吃法也有很多，無論是拌涼菜還是炒菜都是非常香的，很多人都認為中藥材里面的白花菜指的是菜花，但是其實二者完全不同，白花菜一般都是野生的，那么中藥材白花菜能吃嗎？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

白花菜能吃嗎？

白花菜，一年生直立分枝草本，高約1m。常被腺毛。葉為3-7小葉的掌狀復葉，葉柄長2-7cm，小葉柄長2-4mm；小葉倒卵狀橢圓形、倒披針形或菱形，先端漸尖、急尖、鈍形或圓形，基部楔形至漸狹延成小葉柄，邊緣有細鋸齒或有腺毛，中央小葉長l-5cm，寬8-16mm，側生小葉依次減小。

白花菜的食用價值

白花菜含有豐富的氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。這種菜具有獨特的風味，是聞名遐邇的地方特產。其莖葉腌制后可食用，是夏季主要的一種腌菜，可炒肉、蛋炒或單炒。其味清香鮮美，能提神生津、開胃建脾、增進食欲。全株還能作藥用。傳統方法腌制的白花菜，香味獨特，口感豐富，回味無窮，是當地人餐桌上的美味佳肴和佐料。市場的白花菜產品開袋開瓶即食，它的生產、加工采用傳統和現代科技相結合腌制而成。

白花菜子的功效與作用

祛風散寒、活血止痛。主風寒筋骨麻木、肩背酸痛、腰痛、腿寒、外傷瘀腫疼痛、骨結核、痔瘡漏管。

白花菜子的用法用量

內服：煎湯，9-15g。外用：適量，煎水熏洗。

白花菜食用禁忌

白花菜一次食用多量，或少量多次食用后易引起中毒。

白花菜不宜與豬肝同食。