無花果，一般人都會以為它不會開花，但是會結一種果實，聽起來好像很特別吧，稍微有點常識的都知道植物都是先開花后結果的，其實無花果也是會開花的，大家千萬不要誤解了，無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%，無花果對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用，因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”，一般人群均可食用無花果，無花果干的功效與作用究竟有哪些呢?

無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，干果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌癥的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，并對正常細胞不會產生毒害。

無花果的營養價值：無花果干物質含量很高，鮮果為14-20%，干果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果干無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。