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無花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    發(fā)布時(shí)間:2016-03-24   來源:中華康網(wǎng)   
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無花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,無花果大家并不陌生,屬于桑科類的一種植物,它的果實(shí)里面含有非常豐富的葡萄糖和果糖以及蔗糖。用它制成的干果都可以有很好的抗腫瘤功效。經(jīng)過研究證明,無花果還有非常顯著的輕瀉的作用,所以在我們出現(xiàn)便秘的時(shí)候可以把無花果當(dāng)做是輕瀉劑。


1.無花果可以食用的幾率非常的高,新鮮的無花果可以食用的地方高達(dá)97%,制成干果和蜜餞的無花果可以食用的部分可以高達(dá)100%,而且含酸量非常的低,沒有堅(jiān)硬的果子,適合老年朋友和兒童食用。

2.無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國(guó)外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

3.無花果干物質(zhì)含量很高,鮮果為14-20%,干果達(dá)70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明,是一種減肥保健食品。

4.無花果含有多糖,占6.49%(干重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對(duì)抗衰老有一定作用。

5.無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿卜素,鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。


無花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信大家已經(jīng)有了一些了解,另外,還需要提醒大家的是,沒有成熟的無花果禁止食用,每天吃幾顆無花果有很好的防癌功效,可以在一定程度上增強(qiáng)人們的抗病能力。可以有效的預(yù)防多種癌癥的發(fā)生和惡化。

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