米，遠遠不止我們平常所接觸到的白米飯，紅米等，還有其它眾多種類，而且這些不同的種類帶給人們的功效也是不一樣的，紅曲米，中藥名，民間稱之為紅米，以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲霉菌發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒，其性味：甘，溫，具有健脾消食、活血化淤的功效，主治用于產后惡露不凈，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢，跌打損傷，那么我們就來探究紅曲米的功效與作用。

中醫認為紅曲米功能主治：活血化瘀，健脾消食。主飲食積，脘腹脹滿，赤白下痢;產后惡露不盡;跌打損傷。現代西方醫學研究紅曲米的臨床作用是治療和預防心腦血管疾病。眾所周知，心腦血管疾病是當前威脅中老年人群生命的第一殺手，而患高血脂和高膽固醇癥又是主要病因之一。人體內積累膽固醇主要通過兩大途徑，外源性，指來自飲食，占1/4;內源性指自身合成占3/4，比例最大.代謝途徑表明。

人體自身合成膽固醇需經過一系列代謝過程，其中關鍵就是羥甲基戍二酰輔酶在其還原酶的作用下生成甲羥戊酸，再進一步合成膽固醇，而紅曲中有效成份正是HMG-CoA還原酶的競爭性抑制劑，從而就阻斷了合成膽固醇的通路，起到治療與預防心腦血管疾病的作用。

近年來藥理學家發現，紅曲入藥，是一種出色的降血脂、降血壓天然藥物。在李時珍主編的巨著《本草綱紅曲霉菌目》一書中即收載有若干個含有紅曲成分的治病良方。中國中科院研究人員開發的以紅曲為原料的降脂新藥“樂脂平”，療效可與美國公司開發的他汀類降脂藥物媲美，國外稱之為“中國他汀”。此外，紅曲霉衍生物還有很強抗氧化兼抗癌作用。隨著科學家對紅曲霉的生理及藥理作用的認識不斷深入，古老的紅曲有望成為重要的新藥來源。

紅曲米的營養價值：近代醫學研究報告認為，紅曲具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇。紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質有很強的著色力，因此常常作為食品染色色素。紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。