中間這個字估計很多人都不太熟悉，深刻體現了中藥的文化內涵， 紅瞢是那種有怎樣的功效，紅苕粉也叫紅薯粉也叫番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳，地瓜粉與太白粉一樣，融于水中后加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太白粉更高，紅苕粉有怎樣的營養價值?

地瓜粉同樣也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈現酥脆的口感，同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。烹調做法介紹：把買好的紅薯粉用開水略煮一下，撈出用涼開水泡起。花生用油酥脆或者把黃豆炒脆。這個就看你的耐心來決定花生和黃豆的品質好不好。辣椒醬得花點功夫，現成的就用油辣子辣椒吧!肉末炒好，可以做成各種味的肉末，我一般都做成醬香的。芫荽洗干凈，切成節，也可以不切。姜剁成茸做成姜水，蒜切成細粒。

要想吃到一碗有質量保證，品質上乘的酸辣粉，就得有認真負責，講究衛生，對味道精益求精的。紅薯粉條中富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。紅薯粉條，在生產過程中不添加明膠、明礬等化學物品、具有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上紅薯粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

其特點是潔凈透明、滑溜爽口、口感筋道、久煮不爛，外觀被消費者譽為珍珠項鏈。紅薯粉條富含體所需要的鐵、鉀、鋅等微量元素，具有軟化血管、增強食欲、減肥胖、潤肌膚、美容顏、潤腸通便、防腸癌之功效。適合中老年人養生保健，更是女性朋友減肥養顏的理想食物。