現在的豆類也分很多種，所以大家常常在食用這些的時候會好奇它們的一些區別，甚至有些還會將其弄混，赤豆和紅豆都屬于豆類;赤豆在《神農本草經》言其“消熱毒癰腫，散惡血不盡，煩滿，治水腫及肌脹滿”，而紅豆在《現代實用中藥》言其“治皮膚病疥瘡、頑癬等，為浸劑或糊劑”，既然赤豆和紅豆如此相似，你們來了解過赤豆是紅豆嗎?下面給大家介紹一下。

赤豆，除了赤小豆、紅小豆、飯豆等別名。在本地市場，赤豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的干豆。赤豆呈細長形，顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產婦食用。所以赤豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤豆的功效強些。所以中醫入藥都用赤豆，而紅豆則只供一般食用。

現在知道赤豆并非紅豆，而一般赤豆質地堅硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆的小豆莢可食用。紅豆有一種獨特的味道，可以像綠豆一樣烹食，還可發芽或烤后當搭配咖啡的點心食用。用冷水浸泡過的紅豆需煮20分鐘，未浸泡過的需煮25分鐘;紅豆干燥后可食用，經常與大米一起做粥;在亞洲，紅豆可做成面團，味道香甜并可替代番茄面團，紅豆磨成面粉后可做各式糕點。