姜的種類較其他多，黃姜、生姜、面姜等，其各種類的姜功效等各方面也略有不同，下面詳述干姜生姜及干姜生姜合用，生姜具有辛溫解表，溫中止嘔，溫肺化飲，解魚蟹毒等性能，在解熱、止嘔和解毒3個方面具有獨特功效，故在臨床上主要用于治療風寒所致傷風感冒、頭痛鼻塞、發熱咳嗽，以及醫治胃寒嘔吐、解魚蟹毒等，生姜干姜勿混用。

生姜可以直接食用。例如，用鮮姜30克切片與紅糖煮水，趁熱喝可治風寒感冒、頭痛鼻塞;而將鮮姜榨汁飲用可治胃寒嘔吐、咳嗽痰多等，吃魚蟹時加些姜末與醋，可防魚蟹之毒。

干姜具有辛熱、溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲等性能，在暖胃、通脈具有獨特功效，故在臨床上主要用于治療脾胃虛寒、亡陽虛脫、手足厥冷及咳喘之癥等。干姜不可直接食用，常和其他中藥配伍組方煎湯服用。例如，用于脾胃虛寒的理中湯，寒飲咳喘的苓桂五味姜辛湯等，其中均以干姜為主藥之一，另外，當陰寒所致亡陽虛脫時，可用干姜加附子以增強祛寒作用，具有回陽救逆之療效。

通過以上的比較說明，生姜和干姜的藥用功效是有很大的，所以在藥用時一定要謹遵醫囑。

生姜干姜用途不同

“生姜有辛溫解表，溫中止嘔，溫肺化飲等性能，干姜則是曬干的生姜或者低溫烘干的生姜，常和其他中藥搭配煎湯服用。生姜在解熱、止嘔和解毒方面有獨特功效，臨床上用于治療風寒所致傷風感冒、頭痛鼻塞、發熱咳嗽及胃寒嘔等。”生姜煮熟后食用，刺激性較小，起到溫中祛寒的作用，可治胃寒腹痛，而在淋雨或涉水后煮生姜紅糖水喝，也可以預防風寒感冒。腐爛的姜絕對不能吃，它產生的黃樟素物質能誘發食道癌、肝癌。