相信大家對姜都不陌生，碰上小感冒，喝點熱姜水，效果很好，所以老人家都認為姜可驅寒，這也不無道理，那么泡水的姜是生姜還是干姜呢?首先你得明白生姜和干姜的區別，那怎樣區分生姜和干姜呢?下面就由小編來談一談生姜和干姜的區別，姜在生活中充當著很多角色，如炒菜煲湯用的配料，作為零食的醋姜等，在中藥方面，姜只分為生姜和干姜，那到底是怎么分的，下面見分曉。

生姜和干姜在中藥的方劑中很講究，某些方子只能用干姜，而某些方子則只能用生姜，兩者不能混用。那么生姜與干姜究竟有何區別呢? 不少人對生姜都很熟悉，現在市場上賣的不是子姜就是生姜，即種了一年就采收的新鮮的姜。而干姜在市面上比較少見，這種姜也叫做母姜，通常是發過兩次芽，生長了三年的姜。 從生姜和干姜的生長特性來看就可知曉，生姜的味道是比較直接和辛辣的，而干姜在地下埋了三年，其氣味是比較渾厚的。這種特性導致了兩種姜在中醫方劑里出現了不同的應用。

生姜：發散作用較強 有人感受風寒感冒時，老人家總會說，喝點姜糖水就好了。煮姜糖水時所用的就是生姜。由于生姜的生長期只有一年，其辛味比較完整，所以驅動的作用很強，能暢通經絡中的濁陰積滯。故此當感受風寒，尤其是出現頭重、鼻塞、四肢倦怠的時候，喝生姜紅糖水是很有效的。干姜：重在溫煦，如果我們把生姜比喻成一把烈火，那么干姜則是不見明火的木炭，能夠慢慢加熱卻不會讓水分散失得那么猛烈。例如有一道用于急救和治療危重病癥的方子“四逆湯”，這個方劑用的是甘草、干姜和附子。

生姜治胃，干姜治脾，胃屬于腑而脾屬于臟，兩者在經絡上是互為表里的，臟屬里而腑在表。生姜比較發散，其藥效在表發揮得較為徹底，所以治療腑病較強，對于脾胃二者來說，更偏向于治療胃病;而干姜比較緩和，其藥性能夠慢慢滲入“里”，即臟病，所以對脾的影響更大。 但是，其實這兩種姜都是能夠溫中散寒的，“溫中”就是溫煦中焦，脾和胃都屬于中焦，很多脾胃疾病都會考慮用姜，只不過以病情不同而采用不同的姜而已。