隨著各種大棚暖氣等技術應用到農業等各種產業中，在嚴冬臘月吃上夏天可以吃到的各種蔬菜水果也已經不是什么難事，冬天在北方吃西瓜，吃草莓，吃荔枝等等，都不是什么稀罕事，常規水果大家都已經見過吃過，所以今天來介紹幾種野生無公害的蔬果，首先介紹一下青果，青果就是人們常說的橄欖果實，可生吃，也可榨油作為橄欖油有益身體健康，所以你知道什么是青果嗎?

青果，又名橄欖，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。橄欖果富含鈣質和維生素C，于人有大益。它是一種常綠喬木，原產中國中國栽培的青果屬于青果科青果屬，栽培種主要有白欖和烏欖兩種，云南等地尚分布有少量的野生種。青果有二千多年栽培歷史，經長期自然和人工的選擇和馴化栽培，形成了眾多的遺傳資源，現有絕大多數品種都是從實生類群中選出的農家種，其后代變異大，中間性狀多，品種資源極為豐富。

青果的營養豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質與維 橄欖油生素C，果實常常加工成：拷扁欖、大福果、十香橄欖、去皮酥、咸橄欖、玫瑰橄欖等等。

青果藥用檀香營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。現在，你知道什么是青果了嗎?