有些瓜子可以作為中藥材，例如了解及認識炒南瓜子的功效與作用，而且應用于日常生活中，有助于提高我們的健康；南瓜子營養價值較高，據測定，每100克南瓜子中含有蛋白質35.5克，脂肪46.2克，膳食纖維4.1克，維生素B20.16毫克，煙酸3.2毫克，鈣37毫克，鎂376毫克，鈉15.7毫克，鉀672毫克，鋅7.12毫克，鐵6.5毫克，錳3.85毫克，銅1.44毫克，硒27.04微克，食用炒南瓜子可以補身體營養，有提高免疫力的作用。

解毒

南瓜子含有維生素和果膠，果膠具有良好的吸附作用，可以結合和消除體內的毒素和其他有害物質，如鉛、汞等其他放射性元素菌，能夠起到解毒的效果。

抗血吸蟲

南瓜子可以殺滅吸血蟲在身體中的生長，不管是哪種品種的南瓜子都有此類作用，只是功效強弱不同罷了。

預防前列腺疾病

南瓜子含有非常豐富的不飽和脂肪酸，可使前列腺增生情況得到抑制，甚至恢復和保持正常，尤其在早期，作用更為明顯，醫生建議，每天吃50克的炒南瓜子，可以較好地預防和治療前列腺疾病。

提高精子質量

經常吃南瓜和南瓜子，加上適當的體育鍛煉和保持健康的體重，不吸煙和過量飲酒等，將有助于男性提高精子質量，將新鮮南瓜葉榨汁，倒入同量的牛奶中攪拌均勻飲用，對男性有很好的滋補作用，幫助男性提高性欲、提高精子質量、恢復生育能力。

舒緩精神

南瓜子還含有胡蘿卜素、蛋白質，以及維生素A、維生素B1、維生素B2等人體所需要的多種營養成分，能緩解精神緊張。

防脫發

南瓜子可緩解精神緊張、減緩壓力，可有效防止神經性脫發。食用南瓜子兩周以后，即可長出新的毛發，并開始變黑。