鉀明礬，很多人都不了解，實際上鉀明礬在我們的生活應(yīng)用廣泛，如我們每天都吃的油條，就是添加鉀明礬作為發(fā)泡的，鉀明礬，學(xué)名：十二水合硫酸鋁鉀，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽，是鉀明礬石的提煉品，可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、還可用于食品添加劑等，下面我們就具體了解下關(guān)于鉀明礬的藥用價值與功效。

鉀明礬性寒味酸澀，具有較強(qiáng)的收斂作用，中醫(yī)認(rèn)為鉀明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，鉀明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用。一些中醫(yī)用鉀明礬來治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結(jié)核咯血等疾病。

醫(yī)學(xué)上鉀明礬還用來主治癲癇，喉痹，痰涎壅甚，肝炎，黃疸，黃腫，胃、十二指腸潰瘍，子宮脫垂，白帶，瀉痢，衄血，口舌生瘡，瘡痔疥癬，水、火、蟲傷。此外，鉀明礬還是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑。但是由于鉀明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。因此，一些營養(yǎng)專家提出，要盡量少吃含有鉀明礬的食品。

另外鉀明礬是傳統(tǒng)的凈水劑，一直被人們所廣泛使用。近年來發(fā)現(xiàn)，鉀明礬中含有的鋁對人體有害。長期飲用鉀明礬凈化的水，可能會引起老年性癡呆癥。現(xiàn)在已不主張用鉀明礬作凈水劑了。

以上就是對食用鉀明礬的作用的詳細(xì)介紹，不過要注意的是，鉀明礬它不能直接食用，需配合其他東西和手法，直接食用對疾病治療，還是對身體健康都是沒有幫助的，這點也是要了解。