白礬和明礬都是經常聽到的，很多人都搞不清楚它們，并不知道白礬和明礬是不是同一種東西，所以今天我們就來說一下白飯是明礬嗎;十二水硫酸鋁鉀又稱明礬和白礬，十二水硫酸鋁鉀是它們的學名，所以白礬就是明礬，它們是同一種物質;既然知道了答案，我們不如再來詳細的認識一下它們的功效和作用吧。

白礬為礦物明礬石經加工提煉而成的結晶。其主要成分就是十二水硫酸鋁鉀，是含有十二個結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。它是無色的立方晶體，呈八面體或者是立方體和菱形十二面體形成的聚合型。

明礬和白礬都是它的眾多稱呼中的一種，經常被用在制作油漆等工業中。白礬溶于水但不溶于酒精，除了由于做防水劑、造紙、油漆等工業領域外，還可以用于食品添加劑，在我們的生活中經常用來凈水，也經常做食品膨脹劑，比如在制作炸麻團、炸油條里都含有明礬。

明礬晶體在空氣中長期放置會有一定程度的揮發，不過并不會因此對人體有害。但是，明礬中的鋁是對人體非常有害的，長期飲用用明礬凈化的飲用水后，會導致老年癡呆癥的發生，這就是由于明礬中的鋁通過水，進入到人體內積存下來的原因。所以，我國現在已經不主張把明礬來作為凈水劑使用了。當明礬作為食品添加劑時，進入到人的體內以后。

白礬為硫酸鹽類礦物明礬石經加工提煉制成的，是一種中藥。性寒，歸肺、脾、肝、大腸經。外用具有解毒殺蟲，燥濕止癢之功效;內服具有止血止瀉，祛除風痰之功效。外治用于濕疹，疥癬，脫肛，痔瘡，聤耳流膿;內服用于久瀉不止，便血，崩漏，癲癇發狂。桔礬具有收濕斂瘡，止血化腐之功效。用于濕疹濕瘡，脫肛，痔瘡，聤耳流膿，陰癢帶下，鼻衄齒衄，鼻瘜肉。