明礬這種東西大家應(yīng)該都知道，這也是一種食品添加劑，比如很多商販在炸油條的時候就會放上明礬，但是我們都知道如果過多的食用含有明礬的食物，對于我們的身體是沒有任何的好處的，所以一定要適量；明礬本身其實也是一種藥材，那么到底明礬加醋的功效與作用是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

【明礬的功效】：消痰，燥濕，止瀉，止血，解毒，殺蟲。凈水，在水中生成AL（OH）3可吸附水中雜質(zhì)。達(dá)到凈水目的。

①《本經(jīng)》："主寒熱泄痢，白沃，陰蝕惡瘡，目痛，堅骨齒。"

②《別錄》："除固熱在骨髓，去鼻中息肉。"

③《藥性論》："治鼠漏，瘰疬，療鼻衄，治齆鼻，生含咽津，治急喉痹。"

④《日華子本草》："除風(fēng)去勞，消痰止渴，暖水藏。治中風(fēng)失音，疥癬。和桃人、蔥湯浴，可出汗。"

⑤《本草衍義》："火枯為粉，貼嵌甲，牙縫中血出如衄者，貼之亦愈。"

⑥《本草蒙筌》："禁便瀉，塞齒疼，洗脫肛澀腸。敷膿瘡收水。"

⑦《醫(yī)學(xué)入門》："治耳卒腫出膿，目赤，目翳，胬肉，口舌生瘡，牙齒腫痛出血，歷久碎壞欲盡，急喉風(fēng)痹，心肺煩熱，風(fēng)涎壅盛，作渴泄痢。兼治蛇蝎、惡犬、壁鏡、驢涎，馬汗毒傷。"

⑧《綱目》："吐下痰涎飲磷，燥濕解毒，追涎，止血定痛，蝕惡肉，生好肉，治癰疽疔腫，惡瘡，癲癇，疸疾，通大小便，口齒眼目諸病，虎犬蛇蝎百蟲傷。"

⑨《醫(yī)林纂要》："生用解毒，煅用生肌卻水。"

【明礬的作用】：

主治：治癲癇，喉痹，痰涎壅甚，肝炎，黃疸，黃腫，胃、十二指腸潰瘍，子宮脫垂，白帶，瀉痢，衄血，口舌生瘡，瘡痔疥癬，水、火、蟲傷。

明礬又名白礬，是明礬石的提煉品。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫(yī)認(rèn)為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用。一些中醫(yī)用明礬來治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結(jié)核咯血等疾病。

此外，明礬還是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑。但是由于明礬的化學(xué)成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。因此，一些營養(yǎng)專家提出，要盡量少吃含有明礬的食品。