川烏頭又名烏喙，為毛茛科植物，六月份采挖為宜，是一種多年生的草本植物，塊根處通常為兩個(gè)連生。適應(yīng)性極好，在東北、西北、華北及南部地區(qū)都有分布。性喜溫暖濕潤的環(huán)境和較為充足的陽光，種植的時(shí)候主要采用塊根部分，也可利用烏頭的種子進(jìn)行繁殖。烏頭具有極強(qiáng)的毒性，因品種、采集時(shí)間及炮制方法的不同，導(dǎo)致川烏頭毒性也有較為明顯的差別。

烏頭的形態(tài)特征：多年生草本，高60-120cm。塊根通常2個(gè)連生，紡錘形至倒卵形，外皮黑褐色;栽培品的側(cè)根(子根)甚肥大，直徑達(dá)5cm。莖直立或稍傾斜，下部光滑無毛，上部散生貼伏柔毛。葉互生，革質(zhì)，有柄;葉片卵圓形，寬5-12cm，3裂幾達(dá)基部，兩側(cè)裂片再2裂，中央裂片菱狀楔形，先端再3淺裂，裂片邊緣有粗齒或缺刻。總狀圓錐花序，花序軸有貼伏的柔毛;萼片5，藍(lán)紫色，外被微柔毛，上萼片盔形，長15-18mm，寬約20mm，側(cè)萼片近圓形;花瓣2，無毛;雄蕊多數(shù)，花絲下半部擴(kuò)張成寬線形的翅;心皮3-5個(gè)，離生，密被灰黃色的短絨毛。蓇葖果長圓形，具橫脈，花柱宿存，芒尖狀。花期6-7月。果期7-8月。分布于遼寧南部、陜西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、廣東北部、廣西、四川、貴州、云南。主要栽培于四川。陜西、湖北、湖南、云南等地也有栽培。

烏頭的生長環(huán)境：種植主要用塊根繁殖，專門培育烏頭種根之處，多選擇山區(qū)中等肥沃而含有石礫的土壤。在每年立冬后挖取烏頭，將較大的運(yùn)出供給栽植;較小的仍種于原地育苗。此外，尚可利用培育烏頭所結(jié)的種子進(jìn)行繁殖，采種后，當(dāng)年冬天播種，至第2年冬天即可挖取塊根。栽植的地方，一般多用平原田栽植，先行深耕，施足基肥，基肥以廄肥和堆肥為主，加施過磷酸鈣，務(wù)使泥土勻細(xì)疏松。栽植在冬至前6-10日進(jìn)行，作成寬約67cm的畦，畦面弓背形，每畦開穴2行，行距25cm，穴距17cm，每穴栽入塊根1個(gè)，根芽須向上，然后覆蓋泥土。

田間管理：

1、補(bǔ)苗、除草：幼苗出土后，如有缺苗，須隨時(shí)補(bǔ)植，及時(shí)拔除雜草。

2、修根：進(jìn)行兩次修根，第1次在春分節(jié)苗高約17-20cm時(shí)，刨開植株附近的泥土，使現(xiàn)出母根和子根，將細(xì)小的子根割掉，每株只留母根兩邊較大的子根各1個(gè)，然后覆土厚約7cm。第2次在立夏前進(jìn)行，重點(diǎn)修除新生的子根及保留子根上的須根，只留下面一根獨(dú)根。另外，見到莖桿上生出的子根亦應(yīng)修去。

3、澆水和排水：幼苗出土期間，如遇天旱或土壤干燥時(shí)，須行澆水，一般每半月澆水1次，但須在次日將積水排除。

4、施肥：一般分3次進(jìn)行，第1次在出苗后(約2月下旬)，每畝施以稀釋的人糞尿各4000斤，干糞1600斤，腐熟的油餅200斤。第2、3次均在修根后進(jìn)行，每隔2窩植株開一淺穴，將肥料施入穴內(nèi)。

㈤打頂摘芽：為了防止植株徒長，花莖長高，消耗養(yǎng)料，在苗高50cm左右，進(jìn)行打頂，一般只留6-9片葉子，打頂后，葉腋間易生腋芽，每周須摘芽1-2次。病蟲害防治病害：主要有霜霉病和葉斑病，用波爾多液(1:1:140)噴射防治，注意排水、通風(fēng)。蟲害：有螻蛄和蠐螬危害，可用0.5%六六六粉制成毒餌誘殺。

性狀鑒別：川烏頭(母根)為不規(guī)則圓錐形，稍彎曲，頂端常有殘莖，中部多向一側(cè)膨大，長2-7.5cm，直徑1.2-2.5cm。表面棕褐色或灰棕色，皺縮，有小瘤狀側(cè)根及子根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面類白色或淺灰黃色，形成層環(huán)多角形。氣微，味辛辣、麻舌。以飽滿、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面色白者為佳。