刺蒺藜，這種植物綠綠的，就好像長(zhǎng)在路邊的草一樣，但是摸碰它的葉子，它不會(huì)縮緊，刺蒺藜是一年生草本;莖由基部分枝，平臥，淡褐色，長(zhǎng)可達(dá)1米左右;全體被絹絲狀柔毛，一年生草本;莖由基部分枝，平臥，淡褐色，長(zhǎng)可達(dá)1米左右;全體被絹絲狀柔毛，雙數(shù)羽狀復(fù)葉互生，長(zhǎng)1.5-5厘米;小葉6-14，對(duì)生，矩圓形，長(zhǎng)6-15毫米，寬2-5毫米，頂端銳尖或鈍，基部稍偏斜，近圓形，全緣，花小，黃色，單生葉腋;花梗短;萼片5，宿存;花瓣5;雄蕊10，生花盤(pán)基部，基部有鱗片狀腺體，果為5個(gè)分果瓣組成，每果瓣具長(zhǎng)短棘刺各1對(duì);背面有短硬毛及瘤狀突起，那么刺蒺藜怎么吃?

刺蒺藜可以煲湯，在肉湯中放入些蒺藜能夠補(bǔ)身養(yǎng)生。還有就是用蒺藜熬粥做出菜粥藥膳，蒺藜粥味道清淡，可以排毒清熱，助養(yǎng)肝臟。而夏季的時(shí)候有些人家會(huì)做龜苓膏也可以放些蒺藜進(jìn)去，加強(qiáng)清火敗火的效果。分布全國(guó)各地，長(zhǎng)江以北最普遍;全球溫帶地區(qū)均有。多生于荒丘、田邊及田間，常為田間雜草;果入藥，有散風(fēng)、平肝、明目之效，嫩莖葉可治皮膚瘙癢癥;種子可榨油;莖皮纖維供造紙。

刺蒺藜除了煲湯等家常食用方法，還可以：治身體風(fēng)癢，燥澀頑痹：蒺藜四兩，帶刺炒，磨為末，胡麻仁二兩，泡湯去衣，搗如泥，葳蕤三兩，金銀花一兩。四味煉蜜為丸。早晚各服三錢(qián)，白湯下。《方龍?zhí)都颐亍反梯疝嫉墓πc作用，治眼疾，翳障不明：蒺藜四兩，葳蕤三兩。共為散。每早服食后三錢(qián)，白湯調(diào)服。《方龍?zhí)都颐亍?/p>