胡蘿卜十分的養(yǎng)胃，放在肉中甜甜的非常好吃，又有營養(yǎng)，給小孩子吃有益于小孩子長身體，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患干眼并夜盲證，易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發(fā)育還會受到影響。現(xiàn)代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分，你知道胡蘿卜炒肉怎么做嗎?

胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。用胡蘿卜天然的胡蘿卜素，來維持呼吸道的粘膜組織的完整性，保護(hù)氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。維生素A為脂溶性物質(zhì)，因此涼拌生食不利于吸收，當(dāng)以油炒或與肉同煮為宜。

首先，準(zhǔn)備食材，胡蘿卜2根，青蒜苗2根，瘦肉、大蒜、胡蘿卜，瘦肉洗凈切片，蒜苗斜切段，蒜切末，熱鍋倒適量油，爆香蒜末，下瘦肉片煸炒至變色，大火倒入胡蘿卜片翻炒，炒軟后淋入少許清水略，煮胡蘿卜熟爛，加鹽調(diào)味，出鍋前倒入青蒜苗翻炒一會兒出鍋。胡蘿卜切菱形片更美觀一些，胡蘿卜要盡量切的薄才入味，加少許清水燜煮更熟爛。

胡蘿卜炒肉主料為胡蘿卜和豬肉，烹飪工藝是炒。這是一道普通的家常菜，制作簡單，需要注意的就是翻炒胡蘿卜時(shí)避免其營養(yǎng)流失。快來試一下吧。