大家都知道棗仁是一個(gè)大補(bǔ)的東西，但是卻不知道它具體功效和最好的做法，酸棗仁是用來(lái)安神的，酸棗仁有生用和炒用兩種，各有特點(diǎn)，生用對(duì)有肝膽之虛火引起的失眠效果較好，而炒棗仁對(duì)于心脾血虛引起的效果較好炒棗仁是棗仁做法中的一種只不過(guò)它的做法與其他的不同它是需要把棗仁曬干后再進(jìn)行加工的，那么棗仁所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值它都是具備的，還多了一些添加劑和輔助材料的營(yíng)養(yǎng)成分，只要是對(duì)身體有一定的功效或是作用的食物，我們都可以經(jīng)常的去食用，只要不超過(guò)它對(duì)身體健康的正常標(biāo)準(zhǔn)就好，不過(guò)吃這些食物之前了解棗仁的一些功效還是必須的，因?yàn)檫@樣才能正確的了解其他品種的棗仁，那么炒棗仁的功效與作用及食用方法是什么呢?

生棗仁與炒棗仁的鎮(zhèn)靜作用并無(wú)區(qū)別，但生棗仁作用較弱，久炒油枯后則失效，有認(rèn)為其鎮(zhèn)靜的有效成分可能與油有關(guān)，另有認(rèn)為與水溶性部分有關(guān)。 鎮(zhèn)痛、抗驚厥、降溫作用用熱板法證明酸棗仁煎劑5克/公斤注射于小白鼠腹腔有鎮(zhèn)痛作用，對(duì)小鼠無(wú)論注射或口服均有降溫作用，但不能拮抗實(shí)驗(yàn)性電休克。

對(duì)心血管系統(tǒng)的影響酸棗仁可引起血壓持續(xù)下降，心傳導(dǎo)阻滯。 對(duì)大白鼠以兩腎包膜法形成的高血壓，在手術(shù)前或手術(shù)次日給酸棗仁(20～30克/公斤/日自由取食)，均有顯著的降壓作用，但大白鼠吃酸棗仁時(shí)將外層薄皮留下，并未見(jiàn)鎮(zhèn)靜現(xiàn)象。 對(duì)燒傷的影響酸棗仁單用或與五味子合用，均能提高燙傷小白鼠的存活率，延長(zhǎng)存活時(shí)間，還能推遲大白鼠燒傷性休克的發(fā)生和延長(zhǎng)存活時(shí)間，并能減輕小白鼠燒傷局部的水腫。 其他作用對(duì)子宮有興奮作用，對(duì)狗因去水嗎啡引起的嘔吐無(wú)抑制作用。不能拮抗家兔的咖啡因中毒。

炒棗仁是可以吃的，只是有點(diǎn)苦。指導(dǎo)意見(jiàn):它具有養(yǎng)心安神的功效，可以治療失眠，還有健脾的作用。失眠偏方黨參、白術(shù)、當(dāng)歸、茯神、遠(yuǎn)志、龍眼肉、陳皮各10克，炙黃芪12克，炒棗仁15克，首烏藤30克，木香、炙甘草各6克。 制用法水煎服。適應(yīng)證失眠心脾兩虛證。龍眼棗仁飲用料龍眼肉10克，炒棗仁10克，芡實(shí)12克。 上面介紹了炒棗仁的功效與作用及食用方法，原來(lái)不論是生的棗仁還是炒棗仁都是有相同點(diǎn)的，不過(guò)不同點(diǎn)還是有的，例如在鎮(zhèn)靜作用這方面來(lái)說(shuō)，生棗仁就沒(méi)有炒棗仁功效強(qiáng)。食用炒棗仁還可以幫助我們治療失眠的癥狀，那么這樣才能夠起到安神的作用。