山棗，農村里最多了，是好多人童年美好的回憶，能以零食來填補吃貨的世界，而山棗平淡，量多，很多人，只是把它當做一種能以裹腹的食物，而不知道其實山棗也是很有營養價值的，山棗季節時期，量多，有很多人想到制作成山棗皮或則是棗干，其最大的保留了營養價值，今天我們就來說說怎么制作山棗皮?

山棗性狀：本品呈橢圓形或近卵形，長2～3cm，直徑1。4～2cm。表面黑褐色或棕褐色，稍有光澤，具不規則的皺褶，基部有果梗痕。果肉薄，棕褐色，質硬而脆。核近卵形，黃棕山棗色，頂端有5(偶有4或6)個明顯的小孔，每孔內各含種子1枚。無臭，味酸。

山棗中含有很多的TFC，而TFC具有非常顯著增加小鼠體液免疫和細胞免疫功能、TFC增加免疫功能的特點為較大劑量TFC促進細胞免疫功能強于小劑量，而小劑量TFC增強體液免疫功能則優于大劑量。TFC可通過激活T淋巴細胞系統而增強細胞免疫功能，具有增強IgM和IgG介導的體液免疫作用。TFC增強小鼠細胞免疫和體液免疫功能，可能與某促進單核巨噬細胞系統的功能有關。

山棗干制作方法簡單，自然晾干就可以了，功能與主治：行氣活血，養心，安神。用于氣滯血瘀，山棗 ，胸痹作痛，心悸氣短，心神不寧。