知母是一味清熱去火的良藥，是中醫(yī)里面用于下火的重要藥材;也是我們生活當種經(jīng)常會服用到的一種藥材;今天就讓我給大家普及一下知母的功效與作用及食用方法吧;知母是一種著名中藥，性苦寒，有滋陰降火、潤燥滑腸、利大小便之效;屬清熱下火藥，主治:溫熱病、高熱煩渴、咳嗽氣喘、燥咳、便秘、骨蒸潮熱、虛煩不眠、消渴淋濁;有"毛知母"與"知母肉"之分;最主要產(chǎn)區(qū)在河北;中藥別名:兔子油草、大蘆水、媽媽草、蒜瓣子草、羊胡子根、地參等。

知母的功效： 滋陰降火，潤燥滑腸。 治煩熱消渴，骨蒸勞熱，肺熱咳嗽，大便燥結(jié)，小便不利。用于溫熱病，邪熱亢盛、壯熱、煩渴、脈洪大等肺胃實熱證。知母有清熱瀉火除煩的作用。與石膏配伍有協(xié)同之效，如白虎湯。用于肺熱咳嗽或陰虛燥咳、痰稠等證。知母有滋陰降火的作用。常同黃柏相須為用，配入養(yǎng)陰藥中，如知柏地黃丸。可用于陰虛消渴，癥見口渴、飲多、尿多者。

知母的作用：抗病原微生物作用：知母在對痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌等革蘭氏陰性菌及葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、百日咳桿菌等革蘭氏陽性菌均有較強抗菌作用。用含2.5%知母粉的飼料喂飼實驗性結(jié)核病小鼠，能使其肺部結(jié)核病灶減輕。知母對某些常見的致病性皮膚癬菌如許蘭氏癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌、堇色毛癬菌、紅色毛癬菌、絮狀表皮癬菌、鐵銹色毛癬菌、足跖毛癬菌、趾間毛癬菌和犬小芽胞菌等在沙伯弱氏培養(yǎng)基上表現(xiàn)較強的抗菌作用。從知母中提得的一種水溶性皂甙，對結(jié)核桿菌，尤其對白色念珠菌有較強的抑制作用，另一種黃酮結(jié)晶，亦有抑制結(jié)核桿菌作用。

知母的食用方法：【配料】生牡礪20克，知母6克，蓮子30克，白糖1匙;【配制方法】生牡礪、知母倒入小瓦罐內(nèi)，加冷水1碗半。小火煎半小時，濾汁，棄渣。蓮子洗凈，用熱水半碗浸泡1小時。將藥汁、蓮子連浸液一起倒入小鍋內(nèi)，小火燉1小時，加白糖1匙。再燉1小時，至蓮子酥爛，離火。【食法】當點心吃。【效能】健脾安神，潛陽固精。對相火旺的夢遺有效。血壓偏高尤宜。