芝麻油即芝麻油 。芝麻油，又稱芝麻油、麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為芝麻油。 按榨取方法一般分為機榨芝麻油和小磨芝麻油，小磨芝麻油為傳統工藝芝麻油。部分地區亦指菜籽油。

芝麻油可以生喝嗎

芝麻油可以生吃，涼拌小菜的時候可以放上適量的芝麻油。

芝麻油作用

1、延緩衰老：芝麻油濃郁的香氣，對消化功能已減弱的中老年人來說，不僅可增進食欲，更有利于營養成分的吸收，芝麻油本身的消化吸收率也較高，可達98%。同時芝麻油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。中老年人久用芝麻油，還可以預防脫發和過早出現白發。

2、保護血管：芝麻油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利于維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內脂質的積累。芝麻油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。

3、潤腸通便：芝麻油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預防作用和療效。習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口芝麻油，能潤腸通便。

4、減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點芝麻油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。

5、減輕酒精的損害：飲酒之前喝點芝麻油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。

6、保護嗓子：常喝芝麻油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。

7、治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取芝麻油涂于鼻腔患處，可緩解癥狀。

8、祛斑滋潤皮膚：芝麻油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。

9、減輕魚刺等對食道的損傷：當誤吞魚刺、棗核、碎骨時，喝口芝麻油能使異物順利滑過食道，減少損傷。

10、輔助治療氣管炎等：患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝口芝麻油能顯著減輕咳嗽。