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慈姑的芽能吃嗎

    發(fā)布時(shí)間:2016-10-17   來(lái)源:中華康網(wǎng)   
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對(duì)于慈姑,最常見(jiàn)的做法就是煨雞或者燒肉,慈姑中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。民間曾有流傳百年的坊間食療法,說(shuō)是將鮮慈姑切碎,加上適量的冰糖和豆油煎煮,臨睡前服用可治療肺結(jié)核引起的咳血。那么慈姑的芽能能不能吃呢?

慈姑的芽能吃嗎

對(duì)于水生蔬菜,專家指出,對(duì)鉛等重金屬具有較強(qiáng)的吸收、積累能力。現(xiàn)代社會(huì)污染嚴(yán)重,水體中鉛等重金屬含量越來(lái)越高,這些很容易被慈姑吸收,人體吃了這些 慈姑就很容易導(dǎo)致鉛中毒。所以在吃慈姑時(shí)一定要做好兩點(diǎn):首先要不怕麻煩,認(rèn)真去除表皮;其次不要怕浪費(fèi),要把頂芽掐掉。這樣才能做出營(yíng)養(yǎng)又美味的慈姑佳肴。

慈姑的食用處理方法

1、如果你買的慈姑是帶尾巴,不要去掉它的小尾巴哦,慈姑的小尾巴是很好吃的。

2、我們首先要把買回來(lái)的慈姑,用清水沖干凈它表面粘的泥土。

3、然后用溫水泡一泡,使它的表皮變軟。

4、接著把它表面的一層準(zhǔn)備脫落的皮給剝掉,直到它露出一下比較白的肉。慈姑屬于水生蔬菜,對(duì)鉛等重金屬具有較強(qiáng)的吸收、積累能力,所以慈姑球莖表皮的鉛積累量較高。因此在食用慈姑時(shí)不要怕麻煩,一定要認(rèn)真去除表皮,把頂芽掐掉。

5、如果我們?cè)谇逑创裙脮r(shí),還有一些慈姑是用手洗不干凈的,這時(shí)候我們就需要準(zhǔn)備好一把牙刷,用牙刷把它表面的泥土或者其他臟東西刷干凈。這樣清洗出來(lái)的慈姑,你就不用擔(dān)心洗不干凈啦。

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