說實話，剛看見這個名字還以為是某個姑娘的名字，根本就想不到這是一種食物，因為這兩者之間根本就沒有關聯性，但是它確實就是叫這個，所以很是新奇，慈姑，別名：茨菰、燕尾草，白地栗，酥卵，慈姑屬宿根性水生草本，單子葉植物，無胚乳，以球莖作蔬菜食用，多年生草本植物，生在水田里，那么，我們需要了解一下慈姑是什么它的功效是什么?

慈姑的葉子像箭頭，開白花。地下有球莖，黃白色或青白色，可以吃，生長在江湖及近水河溝的砂石中，葉如剪刀，顏色深青綠。每叢有十余莖，莖上分枝，開白花，四瓣，蕊呈深黃色。根像杏大小，白色光滑。《本草綱目》稱其“達腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰、潤皮毛”，是無公害綠色保健食品中的上等珍品。

中醫認為茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。茨菇每年處暑開始種植，元旦春節期間收獲上市，為冬春補缺蔬菜種類之一，其營養價值較高，主要成份為淀粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無素，對人體肌能有調節促進作用，具有較好的藥用價值。

慈姑的性味甘，微寒。能清熱利尿、能淋，化痰止咳。用于濕熱小便不利，或熱淋、砂淋，肺熱咳嗽，煎湯服;燉肉或以蜂蜜拌蒸食用，有益脾潤肺之功，可用于肺虛咳嗽痰血等。每日可用30-180g。婦女娠期和產后不宜服用。我國各地均有分布。冬、春季采收，去莖葉，洗凈，除去外皮，鮮用。