西洋參：又名廣東人參，是人參的一種，因美國舊稱為花旗國而得名。原產于美國北部威斯康辛州為主，中國和加拿大南部的森林區也有分布。照產地可分成花旗參、加拿大參和廣州參，同一品種但是氣候不同，前者的參面橫紋比后者更明顯，有效成分含量也較高。

進口西洋參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好。服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。

西洋參的營養價值

祖國醫學認為，西洋參味甘、微苦、涼、歸心、肺、腎經，功能補氣養陰、清火生津。現代科學研究發現，西洋參含有多種人參皂甙、洋參多糖及少量揮發油、維生素及微量元素等成分。具有抗疲勞、抗缺氧、增強機體抗病能力及促進蛋白質合成等作用。

還有提高紅細胞內超氧化物歧化酶活性，具有養胃生津、抗衰老、延年益壽的功效。它藥性和緩，性寒涼，和人參的溫熱峻補不同，四季皆宜，尤適于夏天服用。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調節平衡，可以提高機體的免疫功能，是進補強身的上佳之選。

孕婦能否吃西洋參

慎吃!孕婦吃西洋參，主要看有無適應癥，即有無氣虛之癥。懷孕期間盡量少吃這類大補食物，有需要服用的話，建議在醫生的指導下服用。

產婦能否吃西洋參

不可以吃!產婦產后氣血俱虛，不適用西洋參之類的寒涼之品。