參類藥材，在古時便是只有達官顯貴才享用得起的藥材，而此，也證明了其有效度以及名貴程度，也正是因為從古至今一直流傳下來的說法，人們對其總是抱有一種特殊的看法；在物質社會發(fā)展的今天，人們的生活水平不斷地提高，對養(yǎng)生方面的關注也愈來愈濃厚，因此很多人便會選擇去采購西洋參之類的藥材，但是營養(yǎng)豐富的西洋參怎么吃呢?

西洋參性涼，味甘微苦，入心、肺、腎三經，具有補氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)陰生津之功效。日常生活中感覺有虛煩燥火、喉疼失音、納呆、煙酒過多，特別是夏季感覺虛熱、煩躁、食欲不振的人，都可以服用西洋參。

直接嚼服吸收好。西洋參的吃法有很多，茶、飲、丸、粥、湯、酒皆可，其中最簡單的服法就是含化。將西洋參切成薄片，可于早飯前、晚飯后含于口中，細細咀嚼，每天用量一般2-4克即可。這種服用方法藥物利用率高，吸收迅速。單支參燉服也可，記得剩下的參渣也不要浪費，可以把它嚼服。

碾成細粉沖服。許多人喜歡把西洋參研成細粉狀，直接勺子舀0.5-1克，用溫開水沖服。對于不適應西洋參苦味的人來說，也可以把粉末灌成膠囊吞服(膠囊必須選擇質量過關的)。

泡水喝。這也是大家都在用的簡單方法，將西洋參片放入水杯中，加開水浸泡約10分鐘后代茶飲用，可重復浸泡多次，至水無參味為止。但需要注意的是，如果是泡水喝，跟喝茶一樣，過夜的不要喝，當天晚上全部喝光，把西洋參片也嚼嚼吃掉。有些質量不好的西洋參泡過夜會有股餿味。

與其他藥材配伍同吃。西洋參還可與其他中草藥配伍，以提高效果。比如兩個經典配方，一是西洋參與靈芝孢子粉、冬蟲夏草以1∶1∶1的比例配伍，二是西洋參與鐵皮石斛以1∶1配伍，兩款都可補氣神、調節(jié)免疫力。