紅瓜子是連州星子鎮的傳統特產，就是喜籽瓜所產的籽，也是連州星子鎮一寶。以其片大厚實、籽仁肥腴、色澤紅潤、鮮艷喜人而榮居全國之冠，蜚聲海外。由于紅瓜子種植受氣候、水土及栽培技術等方面原因的局限，唯連州星子鎮紅瓜子品質純正，被譽為獨一無二的土特產品。

紅瓜子上火嗎

吃炒過的瓜子，都會上火的。如果是生瓜子，是不會上火的，但是建議，無論是什么瓜子，都不要吃太多，吃太多反而有害。紅瓜子適當的吃，營養豐富。

紅瓜子的營養價值

云南特產，產于中緬交界地高山上，只有云南的紅色土才能生長，果殼為天然暗紅棕色;營養豐富，香氣誘人，健胃、利肺、潤腸;維生素E含量豐富;有驅蟲作用，適當嗑點瓜子，能刺激舌頭上的味覺神經，促進唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進面部肌肉的運動。據報道，紅瓜子有醫療價值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。

瓜子營養價值剖析

瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料。由于葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料?？ㄗ佑褪墙鼛啄陙砩钍軤I養學界推崇的高檔健康油脂。豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有防止發生貧血等疾病的作用。

葵花子是維生素B1和維生素E的良好來源。據說每天吃一把葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防。