白、蒼二術，《神農本草經》稱“術”，列為上品，但未有白術和蒼術之分。至南北朝時期，陶弘景在《本草經集注》中提出，“術乃有兩種，白術葉大有毛而作椏，根甜而少膏，可作丸散用。赤術葉細而無椏，根小苦而膏，可作煎用。”宋《本草衍義》云：“蒼術其長如大小指，肥實，皮色褐，氣味辛烈……白術粗促，色微褐，氣味亦微辛苦而不烈。”

清《本草崇原》謂：“凡欲補脾，則用白術，凡欲運脾，則用蒼術，欲補運相兼，則相兼而用，如補多運少，則白術多而蒼術少，運多補少，則蒼術多而白術少，品雖有二，實則一也”。其實白術與蒼術二者性味、功效應用同中有異，主治癥候不盡相同，臨證還需辨別應用。

蒼術與白術的區別

區別：白術以益氣健脾為主，多用于脾虛濕困而偏于虛證者。

蒼術以苦溫燥濕健脾為主，適用于濕濁內阻而偏于實證者。

此外，白術還能利尿、止汗、安胎;蒼術還能發汗解表、祛風濕、明目。

總之白術與蒼術，古時統稱為“術”，后世逐漸分別入藥。二藥皆有健脾、燥濕功能，均可用治濕阻中焦，脾失健運之證。然白術以健脾益氣為主，為補脾要藥，適用于 脾虛濕困而偏于虛證者；蒼術以苦溫燥濕為主，為運脾要藥，適用于濕濁內阻而偏于實證者。

此外，白術還有利尿、止汗、安胎之功。常用治脾虛水腫及脾肺氣虛， 衛氣不固，表虛自汗，易感風邪，脾虛胎動不安等證。蒼術還有發汗解表、祛風濕及明目作用。常用治風寒夾濕表證，風濕痹證，夜盲癥及眼目昏澀等證。