在生活中其實麩字還是挺少見的，相信許多的人都不知道什么是麩炒吧，今天呢我們要來說說的是麩炒蒼術(shù)的功效與作用；其實蒼術(shù)也不是生活中經(jīng)常用得到的東西，但是它確實是有許多的功效，麩炒呢是一種制作方式，就像做菜有多種方式一樣，接下來就讓我們來看看麩炒蒼術(shù)的功效與作用吧。

麩炒又稱“麩皮炒”或“麥麩炒”，是一種傳統(tǒng)炮制工藝。麩炒是指將凈制或切制后的藥物用一定量的麥麩加以拌炒的炮制方法。麩炒炮制方法淵源已久，散見于歷代醫(yī)方本草及其炮制專著中。近年來，廣大中醫(yī)藥工作者對麩炒的機理進行了廣泛研究，賦予了其現(xiàn)代意義。

麩炒的目的：增強療效，具有補脾作用的藥物，麩炒后，可增強療效;緩和某些作用猛烈的藥物的藥性;矯臭，以利服用。麩炒的方法：用武火將鍋燒熱，撒入麥麩至起煙時，投入藥材，不斷翻動并適當控制火力，炒到藥材表面呈米黃色或深黃色時取出，篩去麩皮放涼。

蒼術(shù)，中藥名。為菊科植物茅蒼術(shù)或北蒼術(shù)的干燥根莖。春、秋二季采挖，除去泥沙，曬干，摘去須根。1、茅蒼術(shù)：呈不規(guī)則連珠狀或結(jié)節(jié)狀圓柱形，略彎曲，偶有分枝，長3～l0，直徑1～50px。表面灰棕色，有皺紋、橫曲紋及殘留須根，頂端具莖痕或殘留莖基。質(zhì)堅實，斷面黃白色或灰白色，散有多數(shù)橙黃色或棕紅色油室，暴露稍久，可析出白色細針狀結(jié)晶。氣香特異，味微甘、辛、苦。北蒼術(shù)：呈疙瘩塊狀或結(jié)節(jié)狀圓柱形，長4～225px，直徑1～100px。表面黑棕色，除去外皮者黃棕色。質(zhì)較疏松，斷面散有黃棕色油室。香氣較淡，味辛、苦。主治，用于濕阻中焦，脘腹脹滿，泄瀉，水腫，腳氣痿蹙，風濕痹痛，風寒感冒，夜盲，眼目昏澀。

麩炒蒼術(shù)具有燥濕健脾、祛風散寒、明目的功效，是用于脘腹脹滿、泄瀉、水腫、風濕痹痛、風寒感冒、夜盲的中藥。