黑棗富含維生素C，而維生素C對于人體健康的維持實在是太重要了，VC和蛋白質結合就形成膠原蛋白，維持血管的彈性，維持皮膚的彈性，而且VC還可以預防牙齦萎縮和減輕動脈硬化，VC還可以清除自由基，因此可以提升免疫力，還有預防癌癥的功效！

保護心臟降血壓

黑棗中的礦物質含量也非常豐富，其中鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這一特點對控制血壓和保持心臟健康非常重要。我們都知道長期攝入過多的鹽會導致高血壓的發生。

但是，依然很多人的飲食中鹽是超標的，很難控制，所以，多吃一些含鉀高的食物有助于健康，因為鉀的主要作用就是促使鈉的排出，并且鉀還具有軟化血管的作用，因而可以降低血壓的效果。

養腎補腎

黑棗是黑色的，因此被譽為是補腎的佳品。因為傳統醫學講究的是以色補色，腎臟按照五色屬于黑色，因此黑色的食物對于腎臟的健康都非常有幫助，黑棗也不例外，因為黑棗的營養價值很高，被譽為”營養倉庫”，補腎就是補元氣，一個人元氣足，體質就相對更好，也會更健康。

富含黃色素，抗菌消炎

黑棗的顏色雖然為黑色，但是研究人員從中分離出的色素成分卻是黃色素。而且黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業的色素，研究還發現這種黃色素還具有一定的抗菌作用；目前，對于黃色素的研究還是初級階段，相信隨著研究的深入，一定可以揭示出黃色素更有益于人體健康的功效。

黑棗一天吃多少合適

黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質-鈣、鐵、鎂、鉀等。這些營養素在黑棗中含量都很豐富。除此之外，其實黑棗最大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。棗類吃多了會漲氣，一天吃10顆左右較好。