碧根果分為：大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓。碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，并有補腦強身，降低血脂之功效經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品。

碧根果又名 “長壽果”，能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發。碧根果盛產于澳洲，北美等國家，是我國新疆維吾爾自治區區特產，現在浙江省也有開始少量試種，其果實營養豐富而味美。所以說碧根果是不可多得的美味干果。那么怎么挑選呢？下面交給大家一些技巧。

看果皮顏色

好的碧根果殼的顏色是微黃的，而且整體的顏色都很均勻，如果顏色再偏白的話，可能要考慮了，因為有可能是漂白后的顏色。

看果仁顏色

碧根果的果仁顏色偏暗褐色，并且果仁表面有油光。

果殼薄脆

喜歡吃碧根果的親們都知道碧根果的果殼是很容易剝的，因為很薄，所以挑選的時候盡量往果殼較薄較脆的挑選哦。

個頭大小適中

挑選碧根果的時候也要注意個頭的，雖然個頭小的碧根果比個頭大的便宜，但是貴的并不一定就是好的，挑選碧根果的話，還是要選擇個頭適中的好哦。

果仁飽滿

購買的時候注意看看碧根果的果仁是否飽滿，有沒有填滿整個果殼，果仁飽滿的碧根果還是成熟的，如果果仁不夠飽滿，有可能是不夠成熟或者已經壞掉焉了。

聞氣味

如果是在實體店購買的話，那么最好聞下味道，碧根果都是裂開的，可以直接聞果肉的味道。如果是碧根果本身具有的果肉清香，那證明是好的，如果有股霉味或者味道異常，那建議不選購哈，可能已經壞掉了。

網上選購信譽好的

如果是在網上選購的親們，建議到一些干果專賣店或者信譽點比較高銷量比較好的店鋪選購，并且選購的時候一定要注意是否有食品安全證，并且開發票等憑證，這樣才能安全選購哦。