菠菜又稱波斯菜、赤根菜、紅菜等，是人們常吃的一種蔬菜。菠菜汁的功效與作用也是有很多的，由于它富含多種重要的維生素和微量元素，飲之既可補充營養、預防疾病，還可激活大腦功能，增強青春活力，對人體健康非常有益。那么菠菜能榨汁么?我們來看下面的介紹

菠菜可不可以榨汁

菠菜是可以榨汁的。

菠菜汁的功效與作用

菠菜汁中含有β-胡蘿卜素，其含量僅次于胡蘿卜，β-胡蘿卜素可以預防動脈硬化，維持皮膚、頭發、牙齒的健康。維生素C可以預防和治療感冒，并有美化肌膚、預防癌癥的作用。

菠菜的含鐵量極高，鐵是血紅蛋白的組成成分。菠菜的紅色根部含有錳，可預防骨質疏松癥、增進記憶力、緩和過敏和情緒不安，所以在做菠菜汁時最好連根一起榨。

菠菜還含有豐富的膳食纖維、維生素B1、維生素B2、葉酸和鈣等營養素。膳食纖維具有整腸的作用，有助于改善便秘、減少成人病的發生。攝取100克的菠菜，就可以滿足人體一天所需的維生素A、維生素C和1/3的鐵。

需要注意的是，雖然菠菜汁含鐵量非常高，但由于其中能被人體吸收的鐵含量卻不多，且不利于身體對鈣和鋅的吸收，故不宜飲用菠菜汁來補鐵，尤其不要給孩子喝太多菠菜汁。

菠菜汁的做法

1)先把菠菜清洗干凈，然后再把水煮開，再把菠菜放進去焯兩分鐘后再取出來備用，再把水煮菠開，涼涼，再把菠菜倒進攪拌器中，再加上涼開水。

2)再開動攪拌器，攪拌一會兒菠菜法的制作就完成了，倒出來，綠綠的一杯菠菜法，可以加入蜂蜜一起吃，這樣口感會更好一些。

3)菠菜也可以在和面的時候把菠菜倒進去，制作出來的就是菠菜面條或者是菠菜面包了，這可是很有特色的一種食物，特別的好吃。也可以把胡蘿卜汁放進面里條面，分別做成面條，這樣就成有了胡蘿卜色和菠菜色的面條了，特別的好看，營養價值也很高。