苜蓿的功效與作用
- 苜蓿為豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。苜蓿味甘、淡，性微寒，能清胃熱，利尿除濕。那么，苜蓿的功效與作用具體有哪些呢?
01防出血
苜蓿可預防出血癥候，對各種小出血，和肺胃及十二指腸出血，都能獲得預防的效果。
02清內熱
苜蓿是清涼性的蔬菜，進食之后，確能消除內火，尤其在燥烈季節，用以佐膳，功效顯著，更勝於西洋菜。
03止咳平喘
苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效。
04防治便秘
苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘結和腸癌。
05排水利尿
紫花苜蓿含有豐富的礦物質，例如鈣、鎂、鉀、鐵、鋅，其中的鉀可協助人體排除過多鈉的蓄積，從而達到排水利尿的功能，進而排除過多體內的尿酸，以避免血液中尿酸的濃度過高造成痛風。
06治貧血
苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血。
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