現在人們為了健康都會去選擇一些保健的方法，其實除了運動健身以外還有飲食，病從口入這句話大家都了解的吧，如果飲食控制不好很容易出現肥胖和三高疾病的出現，所以為了健康我們可以選擇吃一些野菜，薺菜就是其中的一種，大家吃過薺菜花煮雞蛋嗎?

薺菜花煮雞蛋

主料：薺菜花1把 土雞蛋6個

輔料：碧螺春適量

調料：鹽少許

1、準備好薺菜花。

2、準備好土雞蛋。

3、準備好一點茶葉。

4、把薺菜和雞蛋洗干凈，放入一個砂鍋里面，加入一些水煮開。

5、煮開以后倒入茶葉，然后大火煮開，煮十五分鐘。

6、用勺子把雞蛋的蛋殼敲碎以后入味，然后加入適量的鹽繼續煮十分鐘，然后關火。

薺菜花煮雞蛋，可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水，薺菜軟糯，油而不膩，湯味清香，開胃提神，當然，做成一道蛋花薺菜湯，即美味清淡，又爽口養胃。薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫用價值。薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫用價值。薺菜含有的蛋白質，脂肪，和碳水化合物已經人體需要的各種維生素礦物質和微量元素都是比較豐富的，可以可以滿足不同人群的需求，對于健胃消食，增強人體的免疫功能有著很好的作用和功效哦。而且還可以降血壓，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

關于薺菜的一些介紹，上面已經給大家介紹了，可以看出薺菜花煮雞蛋是一道很好價值的菜，不僅可以補虛健脾，而且還還是油而不膩的吃法，可以補充營養的同時還可以增強免疫力和抵抗力，對于一些腸胃疾病也是有治療作用的哦。