花生米是一種營養價值很高的食物，其中所含微量元素對防治脈粥樣硬化、心腦血管疾病有一定的作用。今天小編就給大家介紹一道花生的健康吃法——醋泡花生的功效及做法。

醋泡花生的功效

1、醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。

2、長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

醋泡花生的做法

材料：

花生米200克、香菜50克、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽1茶匙(5克)、淀粉1茶匙(5克)、水50ml。

做法：

1、鍋中放油，將準備好的花生米倒入鍋中。

2、用中火快炒，至花生米響后，稍一會兒即可關火。

3、鍋中放調料，煮開即可，吃時，將花生米，加入汁，香菜切末，攪拌在一起即可。

提示：

1、花生米可以多做些，每次吃時，放一點即可。

2、保持花生米脆的辦法是炒好后，倒一點白酒。

3、香菜可以不放，但不會很香。

4、在做花生米的時候，一定要冷鍋，冷油，冷花生米，不然，花生米外面熟了，里面還不熟。