茯苓為多孔菌科真菌苓茯苓的菌核。茯苓生于松樹根上。分布于吉林、河南、安徽、浙江、福建、臺灣、湖北、廣西、四川、貴州、云南。

通常栽后8至10個月茯苓成熟，其成熟標志為苓場再次出現龜裂紋，若見菌核表皮呈黃褐色而又未出現白色裂縫，即可收獲。選晴天挖出后去泥沙，堆在室內蓋稻草發汗，等水氣干了，苓皮起皺后削去外皮，干燥。

茯苓，自古被視為“中藥八珍”之一。茯苓菌核呈類球形卵狀橢圓形致不規則形，長10至30厘米或更長，一般重500至5000克，外面有深褐色多皺褶的皮殼，內部白色或淡粉紅色，粉粒狀。

以體重堅實，外皮色棕褐，皮紋細，無裂隙，斷面白色細膩，粘牙力強者為佳。

茯苓補充信息：炮制：取原藥材，大小個分開，浸泡，洗凈，潤透，稍蒸后趁熱切取外皮(另作茯苓皮藥用)，切厚片或塊，干燥，炮制后的藥材貯干燥容器內，置通風干燥處，防潮。

茯苓適合人群：

1. 適宜小便不利、脾虛食少、大便泄瀉、水腫漲滿、癌癥、肝病、糖尿病患者。

2. 陰虛而無濕熱、虛寒精滑、氣虛下陷者慎服。

茯苓食療作用：茯苓味甘、淡，性平;歸心、脾、肺、腎經;氣微性和，可升可降。

具有利水滲濕，健脾補中，寧心安神的功效。

主治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳嗽，食少脘悶，嘔吐，泄瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。

茯苓食物相克：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。

茯苓做法指導：

1. 如偏于寒濕者，可與桂枝、等配伍;偏于濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍。

2. 屬于脾氣虛者，可與黨參、黃耆、等配伍;屬虛寒者，還可配附子、等同用。

3. 對于脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧之效，常與黨參、山藥等配伍。

4. 對于脾虛不能運化水濕，停聚化生痰飲之癥，可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、同用。

5. 治痰濕入絡、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。

6. 用于心神不安、心悸、失眠等癥，常與人參、遠志、酸棗仁等配伍。

用法禁忌

陰虛而無濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。

1.《本草經集注》：“馬藺為之使。惡白斂。畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲?！?/p>

2.《藥性論》：“忌米醋。”

3.《醫學啟源》：“如小便利，或數服之，則損人目;如汗多人服之，損元氣，夭人壽。”

4.《本草經疏》：“病人腎虛，小水自利或不禁或虛寒精清滑，皆不得服。”

5.《得配本草》：“氣虛下陷、水涸口干俱禁用。”