檳榔簡介

檳榔(Bīng Láng)莖直立，喬木狀，高10多米，最高可達30米，有明顯的環狀葉痕。

檳榔樹(Areca catechu)在印度、斯里蘭卡、泰國、馬來西亞和菲律賓都有栽培。樹干不分枝，高達12～15公尺。檳榔子是棕櫚科(Palmae)檳榔樹的種子。而檳榔葉是胡椒科(Piperaceae)蒟(Piper betle)的葉。檳榔果略小于雞蛋，果皮纖維質，內含一粒種子，即檳榔子。胚乳堅硬，具灰褐色斑點。于8～11月果實完全成熟之前即予采收，去皮，煮沸，切成薄片曬乾，干后呈深褐色或黑色。檳榔子是劣等兒茶(catechu)的原料，其主要生物堿是檳榔堿，獸醫用作驅蟲藥。

檳榔樹初生時像直上的，一節一節的沒有分枝從心抽條，頂上的葉子像蕉葉筍竽，三月時葉子突起一房，自行裂開，出穗共數百顆，大如桃李。穗下累生刺以護衛果實。

五月成熟，剝去皮，煮其肉而曬干。嶺南人將檳榔當果食，說是南方地濕，不吃它沒有法祛癉癘。生食檳榔味道苦澀，但與扶留藤和蚶子灰一同咀嚼，則柔滑甘美。

檳榔為棕櫚科植物檳榔的成熟種子。檳榔常綠喬木，生于熱帶地區，常栽培于陽光充足、濕度大的林間地上。我國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、云南等地有栽培。11至12月將采下的青果煮沸4小時，烘12小時即得榔干。3至6月采收成熟果實，曬3至4日，捶破或用刀剖開取出種子，曬干，亦有經水煮，熏燒7至10月，待干后剝去果皮，取出種子，烘干者，稱為榔玉。

檳榔種子呈扁球形或圓錐形，頂端鈍圓，基部平寬，高1.5至3厘米，基部直徑1.5至3厘米。

表面淡黃棕色至暗棕色，具淡色網狀紋理，基部中央有凹窩，旁有大形淡色種臍。質極堅硬，切斷面可見大理石樣紋理。氣微，味微澀。以個大、體重、質堅、無破裂者為佳。

檳榔的辨別

喬木，高10～18米，不分枝，葉脫落后形成明顯的環紋。葉在頂端叢生;羽狀復葉，長1.3～2米，光滑，葉軸3棱形，小葉披針狀線形或線形，長30～70厘米，寬2.5～6厘米，基部較狹，先端小葉愈合，有不規則分裂?；ㄐ蛑谧钕乱蝗~的葉基部，有佛焰苞狀大苞片，長倒卵形，長達40厘米，光滑，花序多分枝;花單性，雌雄同株;

雄花小，多數，無柄，緊貼分枝上部，通常單生，很少對生，花萼3，厚而細小，花瓣3，卵狀長圓形，長5～6毫米，雄蕊6，花絲短小，花藥基著，退化雌蕊3，絲狀;雌花較大而少，無柄，著生于花序軸或分枝基部，花萼3，長圓狀卵形，長12～15毫米。堅果卵圓形或長圓形，長5～6厘米，花萼和花瓣宿存，熟時紅色。每年二次開花，花期3～8月，冬花不結果。果期12月至翌年2月。

主要分布在中非和東南亞，如印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、馬來半島、新幾內亞、印度尼西亞、菲律賓、緬甸、泰國、越南、柬埔寨等國。我國引種栽培已有1500年的歷史，廣東、臺灣兩省栽培較多，廣西、云南、福建等省(區)也有栽培。