葫蘆(學名：Lagenaria siceraria)是屬于葫蘆科葫蘆屬的一種植物，它是爬藤植物，其果實也被稱為葫蘆。葫蘆的果實可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工為容器或者煙斗。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色。

選茬整地選擇排水良好、土質肥沃的平川及低洼地和有灌溉條件的崗地。忌西瓜等瓜類重迎茬。整地：頂漿打垅，及時鎮壓保墑。移植壟為長口壟。壟寬9～13厘米，中間7～8條空壟也要打壟利于滅草。

浸種、催芽品種選用日本青皮葫蘆，用40℃溫水浸種12～24小時，撈出后用紗布包好甩干，并嗑開浸好的甜葫蘆種子。用木槽或普通的盆子，墊一層消毒的鋸 末或沙子，再墊上一層紗布，將浸好的種子均勻地放在紗布上，上面蓋上擰干的新毛巾，蓋上蓋簾，蒙上棉被催芽，每天用新刷帚撣水2次。催芽溫度一般在 25～28℃。要求每天撿出已出芽的種子，放在另外的盆里，置于室內陰涼的地方，控制芽的生長。

苗床播種①苗床準備。苗床底墊8～10厘米馬糞或碎草，上面鋪一層土，踩平。同時用70%的0.3～0.6克/平方米敵可松可濕性粉劑消毒，同時扣棚。待 播完種子后，在苗床上再扣小棚。②營養土準備。選擇沒有使用過普施特、豆磺隆等除草劑的土壤，并篩好，與篩好的腐熟農家肥按7∶2比例混拌。③裝袋播種。 將營養土裝入10厘米×15厘米的塑料袋中，并在塑料袋底1/3處放入20～30粒二銨作底肥，裝滿墩實，并將營養袋底角剪開或者在底部扎孔徑為8～10 毫米的眼2～4個以便透水。播種時間根據當地的季節為準。用木棒在營養袋中間扎3～4厘米深的眼，將催好芽的種子，芽眼朝下放好，復完土后進行一次澆水。

苗床管理適當澆水，不能過澇;防治鼠害、蟲害：可用辛硫磷、敵百蟲拌麥麩子(毒餌)均可;及時鋤草，噴施葉面肥;在真葉長到3～4片時開始定心，防止徒長;苗床適宜溫度25～28℃，夜間不低于15℃。一般苗齡35～40天，栽前5～7天煉苗。

適時移栽(1)挖大穴。移栽前挖20厘米×20厘米大穴，株距1.3～1.6米，畝保苗80～100株左右，每穴施5～7.5公斤農家肥和100～250 克化肥(二銨、鉀肥、鎂粉比例為3∶1∶1)做底肥。(2)人工移栽。移栽前把營養袋澆足水，將苗移植穴中，蓋土，并澆足水。同時覆膜，摳眼放苗。也可選 擇雙膜移栽，即移栽后加蓋拱膜。

田間管理(1)人工鋤草，及時防治病蟲害。(2)結合追肥耢平空壟并鋪草。每平方米用稻草或麥秸1公斤左右，防止草荒。在主蔓長到50厘米左右時，最好結 合灌水，每株追施尿素100～250克，追肥不要距主根太近，防止燒根。不要將尿素散落于葉面上，防止燒葉。(3)順蔓、掐尖、打杈、人工授粉。順蔓，每 株留兩個主蔓。兩條主蔓均橫向擺在空壟上，可培一次定向土。掐尖：一級分杈，長到3片葉時，開始掐尖，看住并掐調二、三級分杈，主蔓掐尖在8月23日以 后。人工授粉：一般甜葫蘆每天上午打杈，掐尖，下午16時開始授粉，過了處暑以后就可停止授粉，一般兩條主蔓結瓜6～8個。