郁金，既黃郁，郁金的苗像姜黃，秋末出莖心而無(wú)實(shí)，花白而質(zhì)紅，根為赤黃色，長(zhǎng)約一寸，大小像指頭，外面黃里面為赤色，有一點(diǎn)香氣。中醫(yī)認(rèn)為，郁金味辛、苦，性寒，無(wú)毒，具有活血涼血、行氣解郁的功效，那么郁金究竟有哪些治病功效和食療方法呢?下面，小編就來(lái)給大家介紹一下。

1、治尿血不定

取郁金末一兩，蔥白一握，加水一盞，煎煮至三合，溫服，每天服用三服。

2、治自汗不止

取適量郁金末，臥時(shí)調(diào)涂在乳上。

3、治厥心氣痛

取等份干姜、附子、郁金，研末，醋糊丸如梧桐子大小，朱沙為衣，每次服用三十丸，男酒女醋服下。

郁金的食療方法

1、郁金炒養(yǎng)肝

【材料】

西芹50克，養(yǎng)肝200克，郁金20克，食用油，季節(jié)，水芡粉，料酒，蔥姜末

【做法】

西芹洗凈切片，郁金切片，羊肝洗凈后切片，加水芡粉、雞精、鹽腌制;油鍋燒熱，放蔥姜末，爆香后倒入羊肝、西芹、郁金、鹽、料酒，炒熟即可。

【功效】

利膽退黃，清心涼血，活血止痛。

2、郁金黃芪靈芝飲

【材料】

茯苓、靈芝各12克，黃芪25克，郁金10克，茶葉6克

【做法

將茯苓、靈芝、黃芪、郁金一起放入砂鍋里，加水800毫升，武火煮沸，文火煮20分鐘，去渣取汁，將汁倒入保溫杯里保溫;將茶葉放進(jìn)茶杯里，沖入適量的藥汁，蓋上蓋子燜3分鐘即可。

【功效】

利膽退黃，清心解郁，行氣化瘀。

郁金做法指導(dǎo)：

1.郁金一般病癥多生用，化痰開(kāi)竅宜礬水炒。

2.與木香、香附、甘草、當(dāng)歸、白芍、鱉甲、丹參、澤蘭、蒲黃、五靈脂、降香等相合，可行氣活血，疏肝解郁。

3.與菖蒲、連翹、梔子、大黃、明礬、白金丸、皂角、蜈蚣等同用，可清心開(kāi)竅。

4.與生地、牡丹皮、梔子、滑石、生地黃、車(chē)前子等同用，可清熱涼血。

烹調(diào)用途：

西廚中常添加于芥末中以增香味。為印度常用的烹飪調(diào)味品。亦為“咖喱粉”原料之一。