營(yíng)養(yǎng)素是維系人體健康的重要物質(zhì)，如果人體中缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素，相應(yīng)的也會(huì)在身體上出現(xiàn)某些細(xì)節(jié)變化。這些細(xì)節(jié)變化就像是一盞盞“信號(hào)燈”，準(zhǔn)確讀懂他們，及時(shí)補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)，健康才會(huì)常伴身邊。

信號(hào)1：頭發(fā)干燥、變細(xì)、易斷、脫發(fā)可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、脂肪酸

營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：每日盡量保證150克肉、1個(gè)雞蛋、250毫升牛奶的食物攝入量，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸。

信號(hào)2：夜晚視力降低

可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：維生素A

營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入量。兩者都富含豐富的維生素A。應(yīng)注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的物質(zhì)，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，對(duì)維生素A的吸收率更高。